沉溺 藍色夏威夷

這次來的是TGB很牛碳燒牛排，很牛這幾年名氣滿高的，據說不只牛排好吃，他的牛肉羅宋湯也好喝，有別於一般平價牛排，主打的就是精緻的牛排館，採用的牛肉是以低溫熟成法熟成，所以軟嫩多汁，不只是中部就有好幾間門市，現在很多地方都有了，只是一直都還沒有機會前來用餐，那天剛好我姊回中部，約好要一起聚餐，所以我哥就訂了這裡，終於有機會來用餐看看囉！

用餐日期：2023.06.24

ＴＧＢ＝The God beef

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名稱
很牛炭燒牛排 向上店

地址及連絡資訊
地址： 台中市南屯區向上路二段372號 google地圖請點
聯絡電話：04-23802718
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
用餐時間：90分鐘

官網或FB
ＦＢ：很牛炭燒牛排
            很牛炭燒牛排 台中向上店
官網：很牛炭燒牛排

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這次來的是向上店，就在向上路旁，旁邊是河南路上的便利商店豐河門市，在門口有畫設幾個停車位，不過不多，用餐時間應該一下就會停滿，可能需要找一下路邊的停車位或是停車場了

門口

而門口因為有停車位外，也常常都會看到等待位置或是等待預約時間到的客人，生意算是很好

 

 

 

門口邊就可以看到有一個玻璃區域，這個區域存放著大量的肉塊

 

 

 

玻璃上印著大大的45

這裡標示的45，其實指的就是牛肉經過45天的低溫熟成，這是一種以真空包裝及冷藏控溫讓牛肉本身的酵素來軟化肉品的一種熟成法，肉質軟嫩外圍損耗率也低，好像滿厲害的

 

 

 

店裡面

店裡座位不算太多，所以建議都要先預約

 

 

 

牆上

牆上裝飾不多，不過燒烤台旁則有一些油畫作品，顏色鮮明

 

 

 

廁所門口前也有一張油畫作品，這畫作很生動呢，很有動感

 

 

 

椅子是皮的沙發，看起來很有美式牛排館的質感，這位置可以坐到四人，不過還是看店家怎麼安排

 

 

 

也有這種兩人座

 

 

 

採用的是QRcode點餐，除了點餐外也能加入會員，會員消費可以累積點數，達到一定成就用餐還會贈送其他的副餐

 

 

 

這一面菜單就是主打的牛排，各種部位都有，看起來很美味呢😋

 

 

 

菜單背面，牛以外的都在這一面了

 

 

 

附餐價格都不貴，看起來也很好吃，不過好像並沒有一定要選副餐

 

 

 

還有波士頓龍蝦可以選，這價錢也滿合理的

 

 

 

餐巾紙，說明45天熟成

 

 

 

桌上有餐具及調味料的窩

 

 

 

自助區，有兩種湯品、兩種小菜

 

 

 

兩樣小菜平時有透明蓋子蓋著，要拿的時候在自己打開，其中一個是泡菜一個是醃蘿蔔

 

 

 

有一台飲料機，四種口味的飲料，當天只喝了一杯乳酸飲料，口味還不錯

 

 

 

有一個四種口味的冰淇淋櫃

 

 

 

等待時先來碗羅宋湯喝喝

 

 

 

難怪他會大受好評，湯裡面都是大塊的牛肉啊

 

 

 

第二碗也是很多料啊，湯裡面的肉，店家隨時會視需求再補進去的

 

 

 

小菜，蘿蔔酸酸甜甜的，泡菜帶點辣味，但不會太辣，整體來說味道算是還不錯

 

 

 

隨餐的麵包

 

 

 

以牛排館來說，這香蒜麵包還滿好吃的，香氣不錯且硬度剛好，不會太Q咬不動，也不會太軟沒吃到東西的感覺

 

 

 

這是副餐加點的廣島炸牡蠣，一分三個我們點了兩份，因為這次連我爸，總共是五個人去用餐的，點兩份剛好

 

 

 

 

廣島炸牡蠣的特色就是很大顆阿，而且很好下酒，記得有一次在大阪箕面溫泉飯店，晚餐是吃飯店吃到飽，當天就吃了不少

 

 

 

加點了一隻龍蝦

 

 

龍蝦的肉質滿有彈性的，新鮮好吃

 

 

 

主餐上桌了，這個是伊比利豬的梅花肉排

 

 

 

好好吃的伊比利豬，肉質有點緊實但又軟嫩好咬，豬肉腥味幾乎沒有，香味非常明顯，好吃阿

 

 

 

這個就是300度高溫的石塊，熟度可以自己再控制

 

 

豬肉有人比較喜歡熟一點，那就可以在石頭上再烤一下

 

 

 

這道是巴菲特私房牛排

 

 

 

巴菲特私房牛排的厚度算是後，本身肉質是札實的，但咬起來很嫩且油脂較少

 

 

 

跟別人部落格裡看到的刀子不一樣，我們的是雙人牌的切肉刀，超銳利，順手好切阿

 

 

 

沒幾下就順手全切開了，因為我們五個人點了五樣，大家SHARE一下，這樣就可以吃到不同的主餐了

 

 

 

可以發現肉切開來肉質非常的嫩，其實直接吃也很好吃，不會有生肉的感覺，但如果覺得太生還是可以在石頭上燒烤一下，熟度自己調整

 

 

這樣燙一下表面就熟了，好香阿

 

 

 

這是安格斯頂級肋眼

 

 

 

油花滋滋作響，不愧是肋眼，香氣撲鼻

 

 

如果覺得太油太香不好意思直接入口的，也可以在煎烤一下把油逼出來了，但我覺得直接吃就很好吃了，整口都是牛肉的香氣，直接在嘴裡化開阿!

 

 

 

德式豬腳，這就沒有額外的石頭烤盤，只有黃芥末醬

 

 

 

但這肉有切開來，非常好吃阿，薰香的味道很濃厚，皮Q肉軟，非常好入口，推推

 

 

 

燻櫻桃鴨胸

 

因為是鴨胸肉的部位，所以幾乎是沒有油脂肪的，但是肉也不柴也不會粗糙，是慢慢使用低溫悶熟的感覺，肉不是一絲絲而是綿密感

 

 

 

 

 

 

 

雖然本身是熟的也很好吃了，但是想體驗一下烤肉的，還是可以再把它烤一下，讓他表面煎的赤赤得，但這道我是比較喜歡沒有額外烤過的，原先細緻的口感我比較喜歡

 

 

 

 

手機掃描QR code點餐完，也是會再出一張單子，吃飽再去結帳即可

 

 

 

最後就用冰淇淋來做收尾，藍綠色的是海鹽，好吃耶

 

 

 

四種口味都不錯，不是單純的冰淇淋，有些中間有加入一些碎碎的像是焦糖、果粒的東西在其中，所以口感比較豐富，但是當然本身甜味及奶味還是不低，吃飽來一這一碗麼就更飽了，哈

我覺得這次用餐的結果都滿好吃的，主食都對得起它的價格，物有所值，有機會可以吃看看，副餐因為這次只有點廣島炸牡蠣，其他就不敢妄下斷言，要不，改天再來別間分店吃看看其他副餐好了XD

 

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