燒瓶子位於四維路上，是之前千葉火鍋的對面，可惜千葉火鍋在去年已經停業，在疫情之下很多餐廳總是慘澹經營，就算是在泛中正路靠近中央陸橋的美食集散地，仍無法避免相同的命運，真心希望疫情趕緊過去，可以像之前一樣無拘無束的吃飯啊！
燒瓶子目前在嘉義、彰化市、員林市...都有分店，近期也在台中北屯開了間新分店，有興趣的朋友再請自行google！
用餐日期：2021.12.09
燒瓶子的外觀
燒瓶子彰化店是在2020年開幕的，在那之前，員林店就已經很熱門了，而彰化店開幕之後普遍評價也都不錯，不過大概是在去年疫情期間，曾有知名部落客外帶感覺不好而發文抱怨，我當時也有看過那篇文章，該部落客我常常參考他的食記感覺也滿公正的，不過我想還是先參考參考，畢竟每個人的個性、飲食習慣均有不同，或許感受會有不同，而店家針對客人指出缺點的評論也應該虛心檢討改進，才會是一個正向的循環，也隔了這麼久，我就帶我爸來吃鍋體驗一下囉！
名稱
燒瓶子。大肆の鍋 彰化店
地址及連絡資訊
地址：彰化縣彰化市四維路69巷26號google地圖請點
電話：04-7618865
官網或FB
FB：燒瓶子。大肆の鍋-彰化店
燒瓶子的平日午餐是十一點就開始的，這對我們來說剛好，因為我爸不喜歡吃早餐，所以午餐都比較早吃，因此十一點開店相比十一點半的店家，對我們來說就會顯得更方便，而且早一點吃完，我下午還可以早一點去上班，還不錯，哈
大門這大門頗有當年台中輕井澤的風格，的確是滿有質感的，我滿喜歡這樣的深色配色加上木頭紋路，一種感性又帶有溫暖的感受
一進店內最明顯的還是天花板的這些大紅紙傘，搭配深色的環境還真的是滿醒目的
這個室內空間本身就比較特殊，尤其是這個圓柱的建築體還滿特別的，該地址之前的餐廳外觀就已經是這樣，不過以前的門不是在圓形的地方，是在一旁的平面，現在門口是開在圓形的地方，也滿不錯的
換個角度
桌子，木紋的桌面，一人一鍋，整體桌面空間不會太小還不錯，椅子也不難坐
菜單還滿大本，印刷也滿精美的
鍋底有很多口味，也能選擇個人鍋或是個人鴛鴦鍋，副食也有很多可以選擇，我們是加18元換成了知名的『台中財神爺滷肉飯』及自家的『燒瓶子雞肉飯』
廁所的位置在調料區的旁邊，整體很一致的深色配色，我們就剛好坐在離廁所及調味料區最近的位置，雖說是最近但其實也還有一點距離，出入口也有隔出一段走道位置
一旁的醬料區，這醬料的種類有滿多種的，可以讓客人好好的選擇自己喜歡的，不過我個人習慣的還是那幾樣，所以就沒有一一嘗試了
調味料也是要保鮮的，下面鋪滿了冰塊，疫情的關係，取用調味料都要戴口罩，調味料也都有在加蓋，要取用時再開蓋，感覺很不錯
一旁有一台霜淇淋機，當天是抹茶口味的霜淇淋
再過去則有三台冰淇淋機
這一台是明治meiji的冰淇淋機，八種口味都是我喜歡的（無誤）
第二台是泰國名果冰淇淋，這之前在其他幾家火鍋店有享用過，我覺得口味也是不錯的
第三台則是台灣的百吉的sucre冰淇淋，其實也是跟明治技術合作的品牌，這次的四種口味與其他兩台機器的口味不同，算是比較精緻的口味，也是滿不錯的，想了想，冰淇淋有太多選擇其實也是很麻煩，這麼多種的種類，若都想品嚐一番，那想來不是太飽就是之後會變太肥XD，不得不做取捨啊！
另外一邊的座位，當天我們比較早到，所以都還沒什麼人，後來十一點半之後人潮就開始陸續湧現，十二點就快全滿了，所以想來品嚐的，平日早點來，假日應該要訂位才不會等太久
另外一區還有飲料機台，這飲料機台台數比較多，除了可口可樂的營業用機外，還有兩款冰沙以及雀巢的營業機器，雀巢的有巧克力、奶茶、檸檬茶及南非國寶茶，我還滿喜歡這個奶茶的，在過去還有一台果汁機，最右邊則是咖啡機，算是飲料品項最多的
先來杯冰沙漱漱口
副食的滷肉飯跟雞肉飯上桌
滷肉飯很香很好吃耶
雞肉飯也是不錯，油蔥香甜
菜盤上桌
百頁豆腐還有燒瓶子名稱的烙印
我的鍋底是經典原味，湯頭清甜，淡淡的香氣飄出，味道不會太重，吃完衣服也不會有濃重的香料味道，滿不錯的，鍋子是厚實的鐵鍋，最特別的是，加熱用的是傳統瓦斯爐，不像現在一般店家的大多是IH爐或是電磁爐！
我爸的牛奶鍋底，這牛奶鍋底好喝，一樣不會過於濃郁，入口有一種清甜
又把菇類及豆皮先丟下去煮
我爸則不管順序，想吃什麼就先煮什麼
調味料
這次的點餐內容
我們邊煮火鍋，餐點也邊送上來，桌上空間滿足夠的，盤子的造型也很好玩，顏色跟附餐的飯碗是一組的
我爸點的是海鮮自由配，有選三種跟選四種，我們選的是四種，分別是鱸魚、鮭魚、白蝦以及小卷，這樣還滿豐盛的耶，很新鮮價格也很適中
這是花枝滑，因為加入會員有送點數，點數當天就可以兌換，所以就換了花枝滑，不錯吃耶
安格斯嫩肩牛
牛肉片這樣擺還滿好看的
豬肉也送上來了，我點的是嚴選雙重肉魂餐十盎司的，可以從三種肉裡面挑選了兩種
另一個肉盤雪花松阪豬，光看肉的紋理也是滿漂亮
我都喜歡先把菜煮來吃，最後再來煮肉，這樣湯就可以喝
烙印著燒瓶子的百頁豆腐就在湯裡浮沈
這次用餐最讓我驚艷的就是這個雪花松阪豬，他不是最高等級的伊比利豬，但是油花均勻口，感軟嫩味道甜美，真的是好吃啊！
我爸不急著煮海鮮，還是先把一鍋菜吃完，說來吃火鍋實在是一件很放鬆的事情，想吃什麼就先煮什麼
拿了雀巢飲料的奶茶和巧克力，我覺得都很不錯呢
牛肉豬肉一起煮來吃，大口吃肉的感覺真的是很爽
來個冰淇淋搭，搭配咖啡很不錯，如果用香草冰淇淋加上expresso，就變成了Affogato吧！
再來一杯咖啡
最後再來一根抹茶霜淇淋，味道濃郁滿不錯的，但感覺實在是比一般冰淇淋還要再更低溫，火鍋大都是寒冬之時生意最好，寒冷天吃個火鍋，感覺身體都暖呼呼的，很多人應該冰淇淋或霜淇淋就直接跳過了吧，我就喜歡吃完火鍋再來個冰淇淋或霜淇淋，冷熱衝擊的感覺很棒啊
名片也有質感
吃完準備回家，發現旁邊寫著個人鴛鴦鍋第一品牌，這次沒有點鴛鴦鍋，下次有機會再來試試，我這次用餐覺得鍋底味道不錯，食材也都很新鮮，飲料及冰品的種類又多，吃起來真的是滿足，服務人員雖然沒有很多，不過送餐或是加湯的速度也都還不慢，這次實際用完餐，我覺得還可以喔，有興趣再自行試試喔！
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