沉溺 藍色夏威夷

自從上次做的沙質甜餅雖然烤焦了，但仍頗受家裡人好評，
所以上網找了一些不同餅乾的配方來再試做看看，
這次配方仍然是在CL的TPC復活日記中找到的，
有更改了一些比例，也找到烤箱的正確溫度設定，終於成功了（泣~）



這次的配方：
材料:
無鹽奶油140克
砂糖80克
蛋一顆
香草粉少許
低筋麵粉210克
泡打粉1小匙
苦甜巧克力豆70克
手粉：高粉少許

作法:

1.奶油加入砂糖攪拌


2.分批加入蛋汁，慢慢打發至成克林母狀


3.加入過篩的低粉及香草粉和泡打粉，用刮刀攪拌均勻
（圖中用打蛋器是錯誤示範，根本打不動，用刮刀就很好用了）


4.攪拌均勻就會變成漂亮的麵糊


5.加入苦甜水滴型巧克力豆攪拌均勻即可


6.雙手沾手粉將麵團揉成圓球狀，放置於預先鋪上烤紙的烤盤中，
雖然配方是40片的，因為我烤箱不夠大，所以做成30個，
剛好放到兩個烤盤內，分兩次烤剛好，大的吃起來比較過癮XD


7.用杯子底或有平面又方便拿取的東西，下面墊一塊乾淨保鮮膜，
將圓球狀壓成圓片狀，注意不要將巧克豆壓碎了，
這樣就很簡單的成為漂亮的圓片狀了


8.第一盤
在揉成圓球的過程中，可以先將烤箱預熱，
我是用140預熱（我家烤箱溫度較高，所以都要設定低一點）


第二盤


第一盤放入烤箱中層以130度烘烤10分鐘，
比較鬆沒有那麼脆


第二盤烤了12分鐘，比較脆，
不過鬆的反而比較受歡迎

這個咖啡豆餅乾還滿好吃的，
光看到這麼多奶油跟糖就覺得一定很香，
實際上烤出來還真的滿香的，
吃起來不油膩，不過好像有點甜，
這種好像不太適合老人家吃，
下次油糖減量，並將油改成橄欖油試試