[彰化]十二段鍋物－沉溺藍色夏威夷

7/21中午，幾個之前滿要好的同事相約聚餐，來到了這間開業不久的「十二段鍋の物」。

「十二段鍋の物」位在中興路與介壽北路的交叉路口，也就是建國科技大學前，以前是貴族世家的那個地點，跑步或競走的時候常常經過，從外觀看來與彰化另一間「石二月」有點類似，不過嚴格說來都很像在cosplay「輕井澤」，在彰化市這個地方其實沒有什麼比較有名的火鍋店，反而臭臭鍋之類還多一點^^"，難得有開一些感覺比較好的火鍋店當然要來試試，所以趁著這次聚餐就選來這裡了。

這個地點早期曾經是「貴族世家」、「大紅鼎」麻辣鍋...等等的店家，今年六月「十二段鍋物」開始在這裡營運，外觀也算滿有特色的！

嚴格來說店的範圍沒有說很大（跟台中店家相比），但是座位卻規劃得還滿寬敞的，沒有因為位置關係就減少用餐的空間，還算是不錯，畢竟這裡是比較早期的社區（建寶莊），要有很大面積的建物也不多，所以在這附近的很多店家，規模也大多比他還小，所以應該也算大間了^^，或許要到較後期發展的如中正路警察總局那裏，或是偏向外環道性質的金馬路附近，才會有較大規模的店家出現吧！

門口的佛像

櫃檯上方的天燈造型燈

水池，不過規模不大

座位，用餐空間還算足夠，不會有很擁擠的感覺，而且看了一下每個座位間幾乎都有隔開，吃飯同時還能保有一些些的隱密性

我們的座位在另一邊，這邊水池就更小了，不過這邊靠窗，白天來的話採光很不錯，拍照很好拍，哈！

餐具都有印上十二段的logo

所有餐點都有附贈飲料紅茶一杯，餐前會先送上

我點了十二段私房壽喜鍋，端上來的平底大鐵鍋，裡面有著壽喜鍋醬汁，另外還附上一瓶水以及一小瓶壽喜鍋醬汁，可供客人自己在微調醬汁濃度，畢竟壽喜鍋是比較重口味的，可以自己調整這點算是不錯，而這鑄鐵鍋子雖然被我拍過曝了然後還拉不回來，不過質感是真的還不錯，哈

選了豬肉，肉質看起來不錯，吃起來也不錯！

壽喜鍋的菜盤，還算豐富，與藥膳鍋的菜盤看來似乎是一樣的

朋友點的藥膳野菇風味鍋，味道如何不知道，不過他表示喝了超多湯的，那應該算是不錯吧！

說來十二段鍋物的教育訓練做得還算不錯，服務人員都有隨時在觀察是否需加高湯或是整理桌面，不過服務人員素質還是有個體上的差異，例如某位服務人員思考很周詳，怕加高湯時會噴濺上來，所以倒的比較慢比較小心，另一隻手還會做一些防護的動作，算是滿貼心的，其他的就沒有這麼樣子的細心，不過基本上來說，服務態度都還算是不錯！而且加高湯的時候會照不同的鍋底去選擇要加的高湯，不會說通通都加一樣的，所以整體吃下來味道都還能維持。