沉溺 藍色夏威夷

繼續更新4月份的宜蘭春日小旅行!

當天入住於民宿「留白水岸會館」，在徵詢了民宿氣質店長Ercia的意見後，晚上我們便到離交流道不遠處的「番割田甕缸雞」用餐。

甕缸雞其實是現在普遍很常見到的一道料理了，包含了礁溪交流道附近，以及各大風景區沿途，都可以見到甕缸雞，雖然作法巧妙各有不同，但是以大容器作為大烤爐的方式也可說是大同小異，而大部分的餐廳除了提供甕缸雞之外，也會有其他菜色來做搭配，如快炒或是台菜，這樣的方式其實是較很適合多人來一齊用餐的，但對於人數比較少的朋友來說，就比較不好點菜。

兩個人吃這樣還真是飽

我們雖只有兩個人，但是一點都不擔心點一整隻雞會吃不完的問題，因為我的食量很大阿，但是其他菜色就不敢點太多了^^"，如果朋友你的食量沒這麼大，那點菜還是要好好考慮一下！ 

店門口

番割田甕缸雞位於宜蘭五結，鄰近羅東/五結交流道附近，佔地不算小，門口也有提供停車場供停車，還算滿方便的。

店門口

採用的是放山土雞，平日採低密度飼養，以玉米、穀類、天然牧草等飼養，並以古法製作，甘甜美味吃得到，另有多到料理都是以宜蘭當地名產入菜，也算是具備有地方的特色。

時間雖晚但店內仍是滿滿的人
點菜方式也很特別，桌上沒有點菜單，菜單掛在櫃檯後方的牆壁上，找到座位後，派個代表直接到櫃檯去點菜即可，如果點很多樣，那記憶力要很好，不然走到櫃檯就忘了也是麻煩XD

招牌腐皮銀芽卷 NT：120

雖然是一道簡單的涼拌菜，但光是腐皮的軟嫩，加上彈牙的豆芽菜口感，就讓人眼睛一亮了，最後再淋上五味醬，不只口感好，味道也是絕妙搭配，記得一定要點來試試看！

麻辣臭豆腐 NT：100

三大塊的臭豆腐浸泡於偏向深色的麻辣醬汁中，味道很香，口感就一般的臭豆腐感覺，其實並不會太辣，還算是滿好入口的，價錢只要NT：100，CP值還不錯^^

金棗芋泥卷，NT：120

類似傳統甜點的作法，以棗泥搭配芋泥，包上餅皮後下去油炸，芋泥的香甜搭配上金棗稍微一點點酸的香氣，搭配的很合宜

 甕缸雞：NT550

以古法採大甕缸燻烤的甕缸雞，採龍眼木相思木等耐燒木材為燃料，因為雞肉密封在大甕內，所以水份較不易流失，方能成就甕缸雞這外皮烤得酥脆，內部又軟嫩多汁的美味。

再來張合照

若兩人食量不大，切勿這樣嘗試！！

接下來就由我庖丁解雞了（誤）

分雞持續

分雞的過程中，雞汁不斷的沿著屍體(?)往下滴，一下子盤子上就滴滿了雞汁，也正是內部軟嫩多汁的證據阿！碗內則是燒烤過程中滴下來的雞精和雞油，若不怕油膩，食用時沾些雞油來吃也不錯，一向中其他店家有的有提供將這盤雞湯精華拿去煮成湯的，但因為我們沒有點湯，所以也不知道有沒有這樣的服務

分好了，準備大快朵頤了
圖看起來是雜亂了一點^^"，但無損美味，這分好的雞肉不需沾醬料直接吃就很美味了，連一般較少油脂感覺較乾的雞胸肉部份都滿濕潤的不會太柴，真是好入口，值得一提的是他附贈的椒鹽，香氣足夠吃起來特別不一樣，雞肉沾椒鹽真是好味道阿！

這次的春日小旅行，除了住到漂亮的民宿之外，又能吃到好吃的料理，身心都滿足了，哈哈

番割田甕缸雞
地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號
電話：03-9606666

地址： 268宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號

電話： 03 990 9338

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