沉溺 藍色夏威夷

台中的大遠百自2011年的年底開業以來吸引了不少的人氣，除一般百貨商場的客人之外，被美食街所吸引來的人也不在少數，尤其在這兩三個樓層中就聚集了不少美食人氣店家，讓您可以在逛街購物之餘也可以享用美食，不過相信也有很多是專程來享用美食的，就像我...

招牌
這是在二月份的食記，當日因為正值小弟我的生日，所以SEVEN在詢問了我的意見之後，選擇了在大遠百11樓以創意鐵板料理著稱的八道藏。
想想人生的旅途的行進總是匆促，方一眨眼已過35寒暑，猶記得去年的生日也是在大遠百裡的和民居度過，當時b娘的蛋糕以及seven的禮物讓我感動不已，匆忙間一年已過，方覺似乎蹉跎了不少時間。

鐵板料理，主廚正在料理隔壁客人的大餐

其實這一年來文章更新得不多，前半年受限於與論文的爭戰遲遲無法結束，住宿和美食分享文確實是少了很多，旅遊遊記則更是明顯減少，當然部落格的人氣也跟著直直落，大概只剩下些廣告用的帳號偶而會來廣告！哈

用餐位置

其實這裡不過就是個心情抒發跟分享喜愛事物的空間，美食當然該稱作其中之一，但評論美食對我而言真的是頗有難度的一件事，食物好不好吃其實是一種感覺，一種FU，是一個無法以數據去量化，只能說說感覺的東西，我的感覺並不代表你的感覺，我喜愛的事物你不見得會喜愛，到底你說的FU與我說的FU又是不是同一種FU？而除了食物本身的味道之外，許多外在的環境因素或是服務的品質，也會使感覺產生了些微妙的差異，何況後來又加上了考慮健康等的因素，就顯得更為複雜了，或許說說感覺尚可，評論真的是困難阿！

餐盤組

我很喜歡吃美食！卻並不喜歡跟著美食指南或他人食記的路徑行走，我想這跟喜歡旅行的感覺是一樣的，總是在期待著在那旅途中非預期出現的驚喜一般。喜歡偶而遇見的美味，雖然不華麗但美味卻讓人喜愛，也喜歡偶而走進一間氣氛迷人的餐廳中，讓心情獲得紓緩，喜歡在路邊的餐車上隨手買來一支米血糕，蒸得濕潤的米血淋上醬油搭配最基本的香菜與花生粉，美味是這麼的直接！若是不期而得的美味是讓人印象深刻的，那不如預期的失落想必也不小，若是如此，又何苦去跟隨知名名店，又何苦執著在誰去過誰沒去過的問題上面，何不讓心重新歸零，不做預設的重新去品嚐，相信那偶然而得的美食滋味將在心裡留下最深刻的印象。

SEVEN選擇的海鮮清湯

在八道藏選擇了『週間饗豔雙人套餐』，價格只要998，服務費一成外加！計有湯品、麵包、沙拉、主食、副食、甜點及飲料，還有專業的桌邊服務人員隨時提供服務。湯品有兩樣可供選擇，一是海鮮清湯，料放置於碗中，採高湯現加的方式，雖稱不上是豪華，但熱湯淋上那滋味倒是還不錯，另一可選擇的是南瓜濃湯，湯頭濃郁香甜好喝，兩樣以開胃湯品來說都算是不錯了，符合我的口味，附餐麵包倒是沒有多大印象，只記得味道還不壞！

另一可選擇的南瓜濃湯



調味醬料盤與下方餐盤搭配得剛剛好
醬料的味道有洋蔥、芥末蜂蜜醬、特調椒鹽，以透明玻璃盤裝載，感覺還滿漂亮的，而且這盤子的高度可能是經過計算設計的，與餐盤的高度卡的剛剛好，可以與餐盤部分重疊，讓這不算大的餐桌空間還能獲得更大的利用。

泰雅客水蜜桃氣泡酒
慶生總要來點有酒精的飲料才有慶賀的感覺，所以單點一杯水蜜桃氣泡酒來喝看看，水蜜桃氣泡酒酒精濃度不高，一杯150元的價位，感覺還是直接點個一瓶600元比較划算，考量吃完飯後還要騎車回彰化，酒後不駕車，還是喝個一杯意思一下就好。

紅魔鬼紅酒
這紅酒單杯170元的價格略高於氣泡酒，但整瓶只要500元的價位，卻又比氣泡酒低，味道覺得還好，香味不明顯，反而氣泡酒的味道比較香。

沙拉，生鮮蔬果搭配上和風醬或是優格醬




為我們服務的主廚

其實我也很喜歡鐵板燒，鐵板燒或是鐵板料理都是一種直接而原始的烹調方式，以高溫鐵板瞬間封閉食材的表層，再經由熱的傳遞慢慢引出食材的原始香味，簡單的調味讓吃到嘴的幾乎都是食物的原味，消費者就坐在料理餐台前，觀看著主廚的現場料理表演，一道道的食材在眼前逐漸變化成料理，這也是一種享受阿！

主食原味煎松豬
油花的部分看似很多，但因為肥瘦的比例均勻，入口的是軟嫩而不是油潤，肉的品質算是不差，原始的豬肉香味迷人。

主食原味煎牛肩排
顏色看似頗深，但實際上卻不會太老，入口仍是軟嫩口感，肉汁仍存在著並不會太乾

副食
壽司飯的米粒粒分明，有咬勁而不會煮得太軟爛，我還滿喜歡的

甜品
甜品是桂花紅豆湯圓，對於生肖屬螞蟻的我來說，這甜品我滿喜歡的，紅豆飽滿入口滑順，還帶有淡淡的桂花香

店家贈送的生日蛋糕
訂位時有提到今天是要慶生的，在甜點時間，店家端出了這以巧克力醬書寫上生日快樂的蛋糕盤，讓我真是覺得好高興，驚喜的在後頭，所有的服務人員通通都圍了過來，要幫我獻唱生日快樂歌，這對於一向少過生日的我而言，真是感覺無比的榮幸，非常感謝八道藏所有的服務人員，你們那出自內心的笑容和服務，讓我度過了一餐完美的生日饗宴，也讓我留下了深刻的印象，謝謝你們！

飲料：紅茶與咖啡，這就比較一般了！

若是硬要給店家評論，我想我一定會給予超高的分數，食物真的好吃，服務也到位，尤其那眾人要幫我慶生的畫面真的是讓我印象深刻，沒意外我大概會私心的給予100分吧！美食評論這種東西，真的是很主觀的啦！



八道藏創作鐵板料理<=FB專頁點我
地點：台中市西屯區中港路二段105號11F （大遠百11樓）
營業時間：
一～五: 11:00 - 22:00
六、日: 10:30 - 22:00
聯絡電話：04-22522606

 

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