沉溺 藍色夏威夷

2014年的3月2日以及3月23日，因緣際會兩度來到丸莊醬油逛逛，雖然一樣是散客的身分，但有別於2011年的參訪心得，這次感覺接待人原非常的熱烈，diy活動的接待人員也很熱情，參與的人也比之前看到的還要多，可以看到很用心，像這麼樣的進步程度，讓之前稍有批評的我有點改觀，因此秉持著良心寫文的我，一定要發文更新來肯定一下工作人員的熱情的啦!

3月2日，就是228連假的最後一天，在斗六參觀完三間觀光工廠後，順路來到了西螺，看到西螺東市場相比於之前的冷清，現在顯更是顯得熱鬧很多，所以也就順路進來逛逛丸莊醬油了，看看有沒有什麼改變

時間已經稍晚，後來才知道當食其實已經超出了可以參觀的時間了^^"

也通過了2012年的再評鑑

明信片每張五元，請直接投入創世基金會的募款箱 ^^b

參觀動線圖

製桶的解說

展示的機器設備倒是沒有太大的更動

這幾個木桶也一樣引人注目，可惜已到晚上光線較為微弱，所以拍起照來比較容易手震，所以照片都不是很清楚，還請見諒

醬油的知識

3/23白天來，剛好遇到導覽的時間，有著導覽人員的解說，就更清楚了，每個半點都有導覽，建議大家來還是跟著導覽走可以了解比較深入喔

夜晚拍得跟白天拍的，感覺還真是差異很大，哈

豆子製麴後的狀態

後來在3/23的時候因為有跟著導覽人員一起走，真的打開從裡面撈出醬油耶，這真的不是只有擺著拍照的喔

導覽人員很親切，解說的也很詳細，特地打開蓋子撈出醬油原汁給所有遊客觀看

還可以試著品嘗看看，

醬油品質的好壞，差別就在於原汁加入的多寡

打烊後的diy區

以前覺得diy區不夠熱絡，也沒看到專人在負責招呼或招攬參予diy的部分，這次發現部只有招呼還很熱情，也有很多人在參與diy的活動，真的是有很大的進步

3/23白天拍的，這看起來很有趣，不過因為沒有帶相機，所以就用手機拍個幾張，畫質稍差請見諒

櫃台，倒是沒有什麼改變，買醬油的人一樣很多，不管怎麼說，丸莊醬油本來就是很有名的醬油阿，連超出營業時間都有人專門衝進來買醬油可見一般

隔了很久才再來這一趟，雖然大致環境都相同，但態度更是熱烈很多，加上周遭環境如東市場等，也比以前熱鬧不少，是個適合闔家同遊的好地方，所以如果想讓家裡小朋友吸收一些課本上學不到的知識，也讓小朋友有一些不一樣的體驗活動可以參予，這裡是很適合親子同遊的好地方

--------------以下為2011/05/15原文-------------

其時在去吃三角大水餃之前，我們就先跑去了丸莊醬油工廠逛了一下，因為以前，公司曾有計劃要規劃成觀光工廠，但是因為某些因素而申請沒有通過，而我會跑去讀EMBA的休閒與運動管理，也是因為對於這種產業創新有很大的興趣，因此在報考時的讀書計畫便已提到了這點，目前也正在進行的論文也是要朝這一個方向

位於西螺延平老街上的丸莊醬油觀光工廠
其時它算是比較早期的觀光工廠計畫的廠商之一，開放展示的地點其時不大，大多是以醬油製造過程、器具、知識為主要展示過程，體驗活動則有『DIY胡底蔭鼓』，不知道是只有團體客人可以參與還是怎樣，當天並沒有看到有人詢問要不要參加體驗活動，也沒有看到有人在參與。

其時，根據我所蒐集的資料來說，體驗活動算是觀光工廠很重要的一環，它將會影響到遊客的滿意度以及重遊意願，目前以實際參與的遊客身分走訪了數間觀光工廠，只有少部分的觀光工廠對於體驗活動這一區塊有所著墨，其餘不論是以博物館形式的導覽還是以產品銷售為主，都對於體驗活動的規劃都仍嫌不足，所以以一名遊客的想法，除了有產品銷售之外，已經獲得的產業製造的知識後，是否還會有重遊的意願？


 
門口掛著大枝的丸莊醬油醬油瓶做裝飾，還滿漂亮的

根據靜宜大學長期對於產業創新發展一直有研究的教授所做的矩陣圖，可以知道美學也是很重要的一環，因此不論是裝飾、產品包裝，都要有著新時代的思維



 
再來一張
我個人感覺除了當裝飾之外，若能夠在設置一支真的是莊醬油的醬油瓶，並以裡面的醬油來提供一些需要以醬油調味的小吃，如米腸、豆干....等的，當遊客看到實際是從這麼大枝的醬油瓶中流出的醬油，除了能夠加深遊客的新奇感之外，更會加深顧客去品嚐的意願，好醬油的味道亦更能被廣泛的了解，以多方的思維應該是有益無害阿，不過這只是一個小細節，對於產品銷售或是顧客滿意度的影響或許不大，但是哪一間成功的企業，不是從小細節開始呢！



 
放在櫃檯上的醬油

當傳統一、二級產業，轉型成有服務性質的三級產業，到有體驗的四級產業，服務人員的教育訓練就很重要，丸莊醬油的服務人員的服務態度還算不錯，臉上有著微笑，對於提問也能細心回答

比較可惜的是，雖然有個小招牌寫著DIY體驗的活動，但是到很少看到服務人員的介紹，因此當遊客很仔細的看了介紹醬油的一些看板及器材的陳列，可能會說『喔，原來醬油是這樣做出來的阿』，但是也就是這樣了，因為印象不夠深刻，你不能吸引遊客掏錢出來消費，那做的其實就跟公益事業沒有兩樣，只賺到形象，而沒有實質的收入

根據『體驗經濟時代』一書中，其時劇場模式包含所有幕前、幕後的人員及器材及舞台的搭配，要包裝成一個會讓人難忘甚至是感動的表演，所有要件都是缺一不可阿！






充填醬油的機器展示

 
醬油的分類

醬油的製程介紹

不知道為什麼，越傳統的產業就越喜歡擺一台老腳踏車，大概是早期騎著腳踏車送醬油給客人的這層關係吧

 

 
 
釀造桶

 
這樣擺起來也是頗壯觀阿

 
 DIY的場所

遊客其實還不少，不過diy還是比較少人參予

可能以團體客人為主吧，不然就是要事先預約，不知道有沒有人做過研究，團體客人與散戶，哪一種對於公司的營收有較高的影響，不過這研究其實做一下也不錯，搞不好散客加起來比團體客還多個幾倍，裡面其實並不大，大概花個十分鐘就看完了，還是來門口研究一下西螺延平老街還有哪裡可以逛逛

隔壁的逗遊小舖

 
 這一鍋滷豆干看起來還真不錯


 
滷得夠味而且不會變硬，其中應該是有一些秘訣的吧

 
決定買一晚來吃看看
味道是比較清淡的味道，有帶點甜味，還算不錯

 
 參觀完之後，便道西螺延平老街上去閒逛了


最近參觀觀光工廠幾乎是每次出遊會排的景點之一了，因為產業的創新是未來的趨勢，國外雖已有多年經驗，但國內仍算還在起飛，能夠走到怎樣的一個層次，相信是很令人期待的，
因此藉由參觀不同的觀光工廠，可以從中獲得一些對於產業轉型的啟發也不錯



最可惜的是，我的論文原本打算做體驗活動與滿意度及重遊意願的關係，資料原本也都找的差不多了，可是上週老師說，這樣看起來，似乎難度及發現的成果似乎會不如預期，以我的能力還是比較適合作個案的分析，唉，看來要在找題目了，最壞的打算就是要在延緩畢業的時間點了，
媽，孩兒不肖阿，一畢業就結婚的進度又要延遲了，嗚～


本次出遊隨興行程總覽：
[南投]溪頭-松林町
[南投]水里章家肉圓
[雲林]斗六-法米
[雲林]西螺-丸莊醬油觀光工廠
[雲林]西螺-三角大水餃
[雲林]西螺-延平老街、東市場、西螺戲院

丸莊食品工業股份有限公司
地址：雲林縣西螺鎮延平路25號 (延平老街)
電話：05-5863666

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