沉溺 藍色夏威夷

好久沒做餅乾了，之前第一次作餅乾做的就是砂質餅乾，
因為第一次做就失敗了，所以一直都想再試看看，
因此上禮拜做完饅頭，就順便作餅乾麵糊，冰在冰箱便硬，
隔天下班，再烤來吃


成品

材料跟之前一樣，只是油減少而麵粉比例提高
1.無鹽奶油:230g
2.低粉:400g
3.糖粉:60g
4.杏仁粉:50g
5.牛奶:15g
6.香草油:3-4滴
7.白砂糖:適量


奶油跟糖打發後加入其他材料混何均勻，
揉成圓棍狀後冰到冰箱冷凍
這次突發奇想利用保先模的中心紙圈，
將麵糊包上保鮮膜塞到保線模的紙棒中，
就可以有很完整的圓形


盤子上先放上細砂糖


冷凍麵糊棍拆掉保鮮膜後沾上砂糖


切片
圓片上方在沾點砂糖，然後放到烤盤中

依照我家烤箱那不穩定的特性，以170度烤15分鐘，
因為第一盤底部有沾砂糖，所以底部稍微燒焦，
後來底部不沾砂糖，一樣以170度烤15分鐘，想不到還是輕微烤焦了，
第三盤之後改採底部不沾砂糖，且溫度降到150烤16分鐘，
終於完成

將底部稍微烤焦的第二盤帶到公司消耗掉，
還好同事沒有說很難吃，哈