[荷蘭鍋]清冰箱之焗烤小龍蝦，加映鑄鐵烤盤

昨天在整理照片的時候，偶然看到去年中秋節的照片還沒整理（好像很正常，前年的都沒有整理了XD），近來很少用荷蘭鍋煮東西了，這篇應該讓他重見天日的，說來自從烤箱壞掉之後也一直沒有在去購買，所以很多甜點麵包之類的沒有做，偶而把荷蘭鍋當烤箱使用還不錯，但廚房算室內，要在上面燒木炭是有點危險，所以就只有下火加剪用了，禮拜六整理廚房的時候又發現好幾個土司模以及杯子蛋糕用的穴盤烤盤都放著生灰塵還真可惜，可惜現在家裡有點擠，沒有多餘的空間去買烤箱以及適合當做工作台的場所，所以應該要先買間房子的才對，什麼時候房子才要開始跌價阿（煙）

直接架在瓦斯爐上燒，雖然有點可惜了荷蘭鍋那可以直接丟在炭火堆裡的堅故厚實鑄鐵身，不過還沒有時間去戶外燒烤，所以一直沒機會親自在戶外試試太田潤戶外燒烤大全裡的佳餚阿！

主要的任務是清冰箱，這兩隻特價買的小龍蝦實在是佔了冷凍庫太多的位置了，所以就先來把他處理掉吧！

來顆洋蔥

一小部分切成細末準備焗烤用，其餘通通切成塊狀來當蔬菜湯的鍋底

蒜頭末也是準備給焗烤用的

洋蔥紅蘿蔔加上少許馬鈴薯，準備下鍋去煮湯

洋蔥末、蒜末加上橄欖油、黑胡椒及義大利香草，做成義式香草醬準備來當焗烤的表面醬汁

小龍蝦以緩慢流動的清水泡一下

將洋蔥紅蘿蔔加上少許馬鈴薯以少許油炒過後家水燉煮

等待的空檔，荷蘭鍋也可以洗淨預熱備用了，因為焗烤的起司容易燒焦不好整理，所以還是偷懶的在底部撲上錫箔紙了

準備處理兩隻小龍蝦

大卸八塊、五馬分屍

頭和腳就丟進去煮囉！

這小龍蝦其實身體的肉不多，一份一隻是比較剛好，不過我家剛好是4個人，只好再多剖一刀了，若不剖的記得身體也要切一刀，不然蝦肉熟了會捲起來

起司也是清冰箱出來用的，冰藏了很久的起司片，，切碎當做水起司來用

同時開煮

順便紀念一下瓦斯爐，因為年事已高，前幾天瓦斯爐已經汰換更新了，感謝十幾年的辛勞

不用煮太久，蝦子很快就熟了，趕快撈起放涼，煮太久會太老不好吃

焗烤也很快，不要烤太久，不然讓會柴掉

可以大口吃螯的部份真的是滿享受的XD

同場加映：鑄鐵烤盤

因為懶得生火烤肉，加上露營器材都沒用到，所以拿出來透透氣，瓦斯雙口爐跟鑄鐵烤盤直接開烤，鑄鐵烤盤跟荷蘭鍋一樣材質，厚重的特性也一樣，所以開鍋跟保養的方式也一樣囉

我家很少烤肉，因為在家菜比肉受歡迎，在我經歷過的3X幾個中秋節，印象中只有烤肉不到五次XD

這一面是有條紋的，另一面則是全平面的可以做鐵板燒

網路上買這一個鑄鐵盤不到一千，算是滿便宜的，可惜的是平整度不佳，中間稍微凸起（對另一面來說就是稍微凹陷），當初在拍賣跟一堆露營器材一起買的，用起來感覺還不錯喔！

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