[荷蘭鍋]烤雞與烤豬肉

新年假期快過完了，明天又要開始上班了，
趕快怕庫存文清一清貼一貼吧，這是過年前的了，
一般家裡尾牙拜拜都要準備三牲，不然就是買用好的，
用荷蘭鍋來烤個雞跟豬肉，還真是剛剛好:P

三牲，可惜魚不是用荷蘭鍋煎的XD

豬肉
先用醬油、糖、胡椒、蒜頭、肉桂粉、米酒淹漬，
然後放在冰箱裡冰個三天三夜先，
充分入味就可以烤了(其實用蒸的也滿好吃的^^”)

然後放到已預熱的荷蘭鍋內烤
因為這塊豬肉實在是又大又厚，
所以以中大火烤個40-45分鐘，關火後再悶個10分鐘

拿出
實在太大塊了，只有尾牙拜拜當天有直接切部分來吃，
其他一部分作成了蒜苗炒肉片，一部分切細片加上青江菜炒飯來吃，
都很好吃，ㄎㄎ

底下有撲錫箔，不然可能刷不完

直接換上新的錫箔，
趁著鍋內溫度還很高，
將塗滿了醬油糖蒜頭水及肚內塞滿蒜頭，醃漬了幾小時的小土雞放入鍋內

因為沒有上火，只有把鍋蓋先烤熱而已，
所以刻意把雞顛倒放，看看這樣上色會不會比較好看

結果，出現了烤架的條紋

很剛好就可以拿去拜拜了